海と星空の小さな宿 WASSA WASSA（ワッサワッサ）

昨日の競りでの成果⁉️

美味しい魚いっぱいGET‼️
沖縄の中で美味しい魚
三大高級魚の中の １つ ヾ(・ω・)ゞ

【マクブ〜(シロクラベラ) 】

身が引き締まっていて、くせが無く、
ふっくら〜甘みのある魚なんです。



生食(皮霜造り) 汁(味噌汁、潮汁) 、
煮る(まーす煮、甘辛煮)
ソテー(バター焼き)、揚げ(唐揚げ)
なんにしても美味しい魚です (^^)
今回は、ウロコを乾燥させ、

ウロコ揚げ〜パリパリ〜(^^)

身は、【フリット‼️】 衣にビール、メレンゲを入れて揚げる洋風揚げ‼️
衣は、カリカリ、サクサク、身は、
ふわっふわっ〜

めっちゃ美味い‼️ もちろんお客様の
コースメニューです‼️
笑笑 わぉー♪

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