海と星空の小さな宿 WASSA WASSA（ワッサワッサ）

沖縄では、 体長50センチを超える大型のコウイカで、産卵後以外、年間を通して、食べれる美味しいイカです…イカ墨汁、刺身、天ぷら、炒め物、どんな料理でも最高です‼️






墨が多く、これを利用して汁にします。✨
刺身で食べると柔らかく、甘みがあり、美味です。



沖縄では定番の天ぷら種なんです。
げそなどはゆでて酢みそで食べる、酢の物にするとよいです。

今日は、イカわたとネギ、椎茸と一緒にチャンプル(炒め物)にしてした見ました。美味しくできました。( ^ω^ )